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01-01184

Oenoferm Chardonnay 5g

BMS

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5g
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Description

Oenoferm® Chardonnay pour un caractère typique Chardonnay. La fermentation crée des arômes de pamplemousse, citron et fruit exotique. Sur-lie maturation est amélioré par cette levure. Son autolysation libère des grandes quantités de manno protéines.

Acides frais et bénéfice du bâtonnage pour l’équilibre dans le vin.

  • Tolérance alcool : 14% VOL
  • Température de fermentation : 16-22°C
  • Dosage : 5g/25L
  • Effet MLF : positive
Technical data sheet Oenoferm Chardonnay

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