Elk jaar organiseren wij een aantal demonstraties of workshops.
Er wordt rond verschillende thema's gewerkt. Wij delen onze kennis en ervaring, zodat jullie eenvoudig thuis zelf aan de slag kunnen gaan.
Alle demonstraties gaan door bij ons in de winkel: BMS Champetterke - Brugsesteenweg 313 - 8520 Kuurne
De plaatsen zijn beperkt, inschrijven is dus de boodschap.
Zuivel maken
Yoghurt, kefir of plattekaas thuis maken? We tonen je op deze avond hoe je deze zelf kan bereiden. Daarnaast doorlopen we het proces om een geperste kaas te gaan maken.
Het stremmen van de melk, versnijden van de wrongel en het vullen van de kaasvormen worden praktisch getoond.
Wecken en confituur
Zelf inmaken? Hoe oud inmaken ook mag zijn, het blijft een zeer actuele manier om voedsel te bewaren.
Wecken is opnieuw eigentijds. Maak kennis met deze manier van inmaken die zowel energie, ruimte en kostenbesparend is.
Confituur of gelei maken? Dat kan in een handomdraai en met minder suiker! We gaan aan de slag met JamMaker en tonen je de kneepjes van het vak.
Module bier brouwen - 5 sessies
Altijd al gedroomd van een zelf gebrouwen biertje? Van mout, hop, gist naar een mooi schuimend pintje!
In deze 5-delige lessen reeks starten we met een praktische brouwdag. Hier wordt een bier gebrouwen van A tot Z. Tijdens de brouwdag werken we met de automatische Braumeister. We leggen uit hoe er op een simpele manier een goed bier kan gebrouwen worden. Na de middag wordt er een bier gebotteld.
De Theoretische sessies worden gegeven door gastlesgever Geert Vandromme, die met zijn jarenlange ervaring alle puntjes van het brouwproces op de ‘i’ zet.
Wanneer:
-
20/9: 9u-14u praktische brouwdag bij Elise Vanpraet
-
27/9: 9u-12u theoretische sessie over water en brouwsystemen.
-
4/10: 9u-12u theoretische sessie over mouten. Met uitbreiding rond het creëren en verbeteren van een eigen bierrecept.
-
11/10: 9u-12u theoretische sessie over hoppen en kruiden.
-
18/10: 9u-12u theoretische sessie over gisten en bottelen.
Prijs: €200
Workshop MEDE maken
Mede, ook bekend als honingwijn, is een eeuwenoude gefermenteerde drank. We starten met honing, om na het gistingsproces een honingwijn te bekomen.
Gastlesgeefster Nele Vandecasteele van de Lucky Duckling organiseert deze workshops. Tijdens deze workshop leer je zelf je mede te brouwen. Je ontvangt alle nodige info, materialen en grondstoffen om tijdens deze workshop zelf je eerst 5 liter mede te brouwen.
Indien je meer wilt dan de klassieke honingdrank, mag je vruchten en/of kruiden naar smaak meebrengen.
Zelf mee te brengen: eventueel keukenschort
- Wanneer: 14/10/2025
- Start: 19u30
- Duurtijd: 1u30
- Prijs: €50, inclusief materialen, honing en grondstoffen.
Fermenteren
Fermenteren was lang niet meer zo actueel als vandaag. Bijna dagelijks hoor je er wel iets over. Maar wat is dit nu juist? Wat kan er allemaal gefermenteerd worden? En vooral, wat zijn de voordelen van deze bewaartechniek?
Tijdens deze avond geven we je een inleiding in de eindeloze mogelijkheden om thuis zelf te gaan fermenteren. We tonen dit aan de hand van praktische voorbeelden, zoals het fermenteren van groenten en dranken.